Пирог с красной рыбой и овощами

1) Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Дать постоять, чтобы поднялось.

2) Рыбу очистить от кожуры и костей, нарезать на полоски 2-3 см.

3) Перец и томат порезать кубики.

4) Тесто раскатать и положить в форму на пекарскую бумагу (у меня форма для пиццы).

5) Отступить от края 4-5 см, выложить по кругу рыбу и посолить ее.

6) Краями теста накрыть рыбу и защепить к центру.

7) Сделать надрезы по тесту с рыбой. Перевернуть рыбой вверх.

8) В центр пирога выложить остатки порезанной рыбы (брюшки).

9) На рыбу положить перец и томаты.

10) Верх выложить сыром.

11) Смазать края теста желтком и по желанию посыпать кунжутом.

12) Дать пирогу постоять 20-30 минут.

13) Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.